Pengertian serat pangan

Pengertian serat pangan- serat  pangan adalah bagian dari tumbuhan yang dapat dikonsumsi dan tersusun dalam karbohidrat tang memiliki sifat resitan  terhadap proses pencernaan dan juga menyerap diusus halus manusia serta mengalami fermentasi sebagian atau keseluruhan usus besar, serat pangan dikenal dengan manfaat untuk kesehatan pencernaan.

Definisi serat pangan 
1. menurut trowell et al , beliau mendefiniskan bahwa serat pangan adalah sisa dari dinding sel tumbuhan yang tidak terhidrolisis atau tercerna oleh enzim pencernaan manusia yaitu meliputi hemiselolusa, selulosa, lignin, oligosakarida, pektin, gum, dan lapisan lilin,
2. serat pangan adalah bagian yang dapat dimakan dari tanaman atau karbohidrat analaog yang resisten terhadap pencernaan dan absorpsi pada usus halus dan fermentasi lengkap atau persiapan pada usus besar
3. mendefinisikan serat sebagai integral dari bahan pangan yang dikonsumsi sehari-hari dengan sumber utama tanaman sayuran, sereal, buah-buahan kacang-kacangan, dll
Pengertian serat pangan

Daftar jenis serat pangan
Serat pangan ini di bagi lagi menjadi dua bagian yaitu
1, yaitu serat pangan yang larut melalui pektin , beta glukan, gum ,serta beberapa oligosakarida yang tidak tercerna termasuk inulin di dalamnya
2. serat pangan tidak larut dalam signin selulosa , dan hemiselulosa
Sumber serat pangan 
serat pangan bisa kita temukan dalam buah-buahan, sayuran, dan sereal, beras, jagung, dan sorgum

Manfaat serat pangan

- Dapat menurunkan nafsu makan
dapat menekan nafsu makan karena serat mampu memperbesar volume makan tanpa meningkatkan kandungan kalori dan serat, karena serat tersebut menimbulkan rasa kenyang

- Mengontrol kadar gula darah
serat pangan mampu menyerap air dan membentuk gel kental selama dalam proses pencernaan, memperlambat pengosongan perut dan waktu trasnsit pencernaan melindungi karbohidrat dari enzim pencernaan dan mampu memperlambat penyerapan glukosa

-Dapat menurunkan kadar kolesterol
serat ini juga dapat menurunkan kadar kolesterol dalam darah secara total dan kadar LDL sehingga dapat mengurangi penyakit jantung dan juga penyumbat pembuluh darah

- dapat mengatur gula darah
serat pangan dapat mengurangi peningkatan glukosa dan insulin bagi para penderita penyakit diabetes serta menurunkan resiko terkena diabetes

- Dapat melancarkan pencernaan
dapat membantu memperlancar jalannya makanan dalam sistem pencernaan , membantu BAB secara lancar, menambah massa ukuran tinja dan dapat mencegah atau dapat membatu menyembuhkan sembelit

- Dapat mencegah kanker usus
menyeimbangkan PH dan pencernaan dan merangsang fermentasi pencernaan untuk memperoduksi asam lemak yang lebih sederhana sehingga dapat menurunkan terkena penyakit kanker usus

Itulah pembahasan tentang pengertian serat pangan, di motekar.net akan selalu menyajikan berbagai berita yang sangat bermanfaat untuk para setia pembaca blog kami, terimakasih selamat berjumpa di artikel yang akan datang.